Lämmin vuohenjuustosalaatti

Jos tykkää salaatista, vuohenjuustosta ja munakoisosta ei millään voi mennä pieleen tämän ohjeen kanssa. Tai ainakin omaan tuulensuojaan tämä salaatti tuli lapioitua aika vauhdilla. Salaatti on mukaelma Pastanjauhajien ja Avaruusasemablogin vuohenjuustosalaatista, jota olen jo pidemmän aikaa halunnut kokeilla. Aivan sitä ei nyt lopputulokseksi tullut, mutta hyvää kumminkin. Eli

Lämmin vuohenjuustosalaatti a'la Anna
n. 2 annosta

1 sipuli
2 tomaattia
1/2 munakoiso
1/2 vuohenjuusto
3 valkosipulinkynttä
oliiviöljyä
pippuria
suolaa

Kuumenna uuni 200 C. Viipaloi valkosipuli ja sipuli. Voitele laakea astia ja lisää sipulit, ohueksi viipaloidut munakoisot ja niiden pääälle viipaloidut tomaatit. Noruta oliiviöljyä nauhana päälle ja rouhi pippuria myllystä (suolaa jos haluat) ja lopuksi vuohenjuustoviipaleet pinnalle.
Paista uunissa kunnes munakoiso on kypsynyt, sipulit pehmenneet ja vuohenjuusto sulanut ihanasti. Nauti salaattipedin päällä tai sellaisenaan Sweet chili -kastikkeella höystettynä.

Tähteeksi jääneen osan lastasin leivän päälle ja söin iltapalaksi, namnam :)