perjantai 23. huhtikuuta 2010

Olmaia Col d'Orcia IGT Toscana 1998

Hinta nettikaupassa noin 40-50e
Turun viinijuhlien yhteydessä järjestettiin Roccan viinipruuvi, jossa tarjonta oli epämääräistä kuraa. Tilaisuuden päätyttyä sain kuitenkin kutsun kellariin tilaisuuden pitäjien seuraksi. Nopea vilkaisu pöydän pulloihin kertoi, että nyt lasiin oli tarjolla kunnon ainetta.


Toiseksi viimeinen viini oli otsikossa mainittu Olmaia, joka oli saanut kypsyä Roccan kellarissa mukavan samettiseksi.


Väri


Väri oli rubiininpunainen josta loisti lähes pimeässäkin kirkkaan violetteja sävyjä. 


Tuoksu


Tuoksussa tuntuu kaunis ja kukkaisa tuoksujen kirjavuus joka on kuitenkin hyvin selkeä.


Maku


Hedelmäinen. Vadelmaa ja kirsikka, kukkia, minttu ja lakritsi, muutama tuntemattomaksi jäänyt kasvimainen maku taustalla.


Suuntuntuma on kompakti ja "tehokas", jossa tuntuu pieni kuumotus. Tanniinit ovat samettisen pyöreita, mutta kipristelevät kaivaten rasvaista ruokaa seurakseen. Maku on silti mehukas ja johtaa syvään pitkään jälkimakuun.


Pisteet 9,5









keskiviikko 31. maaliskuuta 2010

Hottentottileivät ja chilihillo

Simppeliäkin simppelimpi ohje, ja niiiin hyväää. Ohje on mukaelma Pastanjauhantaa blogin Hot(tentotti): chilileipä ohjeesta, sen sijaan (nerokas) nimi on suoraanlainattu. Nojoo, simppeli ja simppeli, meneehän tohon hillon keittelyyn tovi ja onhan se helpompaa vain läiskäistä pari juustosiivua leivän päälle kuin tehdä kuorrutetta, mut hei ei tää paljoa vaadi ja lopputulos todella palkitsee!!

Chilihillosta tuli mulle tarpeeks tulista, tosin Ilkka olisi kaipaillut siihen lisää potkua. Niin tai näin, ihan oman sietokyvyn mukaan voi valita mitä chilejä käyttää. Pikkuveljelleni ei taida kelvata kuin habanerot ;)

Juustokuorrute
1 prk creme fresh (se pieni aito purkki!!)
2 runsasta tl sinappia
1 dl juustoraastetta
2 keltuaista
suolaa, pippuria

Sekoita creme fresh, sinappi (käytin dijonin hunajasinappia ja kaavin aika runsaat lusikalliset) sekä keltuaiset tahnaksi. Lisää juustoraaste, cheddar olisi varmaan aidompaa, minä käytin kermajuustoa kun sitä kaapista löytyi. Mausta suolalla ja pippurilla.


Chilihillo
3 kypsää tomaattia
2 punaista paprikaa
1 sipuli
4 pitkää punaista chiliä
1.5 dl siirappia
0.5 dl punaviinietikkaa
0.5 dl oliviöljyä
0.5 tl suolaa

Halkaise paprikat ja paahda pinta mustaksi uunin grillivastuksen alla, jäähdytä. Kalttaa tomaatit (ristiviilto kuoreen, kasta kiehuvaan veteen ja sen jälkeen kylmään veteen), kuori, poista kanta ja siemenet sekä pieni tomaatin liha. Kuori ja pieni paprikanliha.

Kuumenna oliiviöljy pannulla, hienonna sipuli ja halkaise chilit sekä viipaloi siemenineen (tai maun mukaa,n siemenet voi jättää pois). Kuullota chiliä ja sipulia pannulla, lisää tomaatti, paprika ja anna hautua 10 min. Sekoita siirappi ja etikka ja lisää ne sekä suola pannulle. Anna kiehua rauhassa n. puoli tuntia. Purkita hillo

maanantai 22. maaliskuuta 2010

Juno 2008, South Africa

Shiraz (82 %), Mourvédre (14 %), Viognier(4 %). 2008
Alc.14,5 %
Hinta 9,68€


Maistoin kyseistä viiniä jo toista kertaan, kun kirjoittelin tätä arviota lasin äärellä. Jo ensimmäisellä kerralla olin luonnostellut makua lautasliinan kulmaan ja tämä toinen kerta osui kyllä täysin yhteen ensimmäisen kerran kanssa.

Etiketin on suunnitellut Tertia du Toit, Etelä-afrikkalainen naistaiteilija. Kaunis etiketti houkuttelee suorastaan seireenin lailla nappaamaan pullon hyllystä mukaansa. Tämä on viinin markkinointia parhaimmillaan.

Taiteilija oli itsekin mukana perustamassa  Juno Wine Company:a vuonna 2004 . Hänen lisäkseen mukana olivat aviomies Johan du Toit, Oliver Kirsten sekä osaomistajana viinitarhuri Charles Back, jonka tarhoista rypäleet ovat peräisin.

Mainittakoon,että ainakin Johan du Toit on aktiivinen bloggaaja ja kommentoi ahkerasti omiin viineihinsä liittyviä kommentteja keskustelufoorumeissa janvaikuttaa olevan aidosti kiinnostunut harrastajien mielipiteistä kehittääkseen viinejä entistä parempaan suuntaan.

Tarhat sijaitsevat Malmesburyn, Paarlin ja Durbanvillen alueilla. Maaperä on pääosin liusketta tai graniittikiviä.

Väri

 Intensiivisen tummanpunainen

Tuoksu

Hyvin voimakas, mausteinen, nahkainen ja savuisen tamminen. Tammisuus sekoittuu kiinnostavasti Shirazin ja Mourvèdren mausteisiin aromeihin. Pirtumainen tuoksi tuntuu aluksi, mutta katoaa sitten.

Maku

Ensipuraisussa maan makua
Täyteläinen ja pyöreä. Hedelmäiset aromit ovat hyvin heikkoja ja tilalla on voimakasta mausteisuutta, pippuria ja tammea. Mokkainen ja lämmin. Hapokkuus on oikein sopiva. Korkea alkoholipitoisuus tuntuu kielellä, mutta ei häiritse.

Keskipitkä maku on runsas ja maukas. Tummia marjoja. Varsin jykevä viini.

Menisi varmasti hyvin yhteen grillatun ruoan kanssa.


Pisteet 8,5

sunnuntai 21. helmikuuta 2010

Naudan sisäpaisti

Ostin kaupasta naudan sisäpaistin, sillä ajattelin vaihteeksi tehdä jotain erilaista. Kilon sisäpaistista puolet käytin paahtopaistiin ja toisen puolikkaan kuutioin valurautapannuun muhimaan stroganofin muodossa. Tämä siksi, että himoitsin paitsi paahtopaistipatonkia piparjuuri-kapriskastikkeella myös pitkään haudutettua lihapataa.


Paahtopaisti

Kuivasin n. 0.5 kg naudan sisäpaistia talouspaperilla. Ruskistin lihan kuumalla pannulla ja työnsin lihamittarin paksuimpaan kohtaan ja paistin uunipannulla 125 C uuniin. Sisälämmön kohottua 65 C otin paistin uunista ja käärin sen folioon ja folion pyyhkeen sisään. Paisti sai vetäytyä rauhassa . 45 min.

Paistin seuraksi keitin kokonaisen kukkakaalin voilla maustetussa vedessä kypsäksi, tuoksu oli ihana, ihan kuin lapsuudessa, otin keitinliemen talteen ja tein kukkakaalimuusin sitä apuna käyttäen. Maustoin muusin suolalla, eikä se muuta maustetta tarvinnutkaan.
Paistin ollessa uunissa tein sämpylätaikinan, josta leivoin patonkeja. Ajatuksena herkutella illalla paahtopaistipatongeilla. Paistin kera ja patonkien väliin pyöräytin kastikkeen creme fresh:stä, majoneesista, kapriksista ja piparjuuritahnasta. Tajuttoman hyvää...



Alpeilla saa ihanaa stroganof-keittoa, johon olen tykästynyt suuresti. Se lämmittää suloisesti kylmänä päivänä, ihan niinkuin keitot noin yleensäkin ottaen. Jokatapauksessa kyseinen keitto on meinaan kokeilla listallani. Tällä kertaa tyydyin kuitenkin perinteiseen pataan. Keitto varmaan syntyy pilkkomalla ainekset pienemmiksi ja lisäämällä lientä sekä juureksia.


Sunnuntaistroganoff


0.5 kg naudan sisäpaistia

2 sipulia
3 valkosipulinkynttä
1 dl tomaattimurskaa

2 rkl sinappia

kokonaisia mustapippureita

2 suolakurkkua (n. 1 dl)
Creme fresh -purkki

Kuivaa liha ja kuutioi se. Kuori ja kuutioi sipulit ronskilla kädellä sekä kuori ja puolita valkosipulinkynnet. Ruskista liha pannulla, kaada lihakuutiot valurautapataan ja huuhtele pannu vedellä. Lisää tippa öljyä pannulle ja kuullota sipuleita miedolla lämmöllä. Lisää pataan tomaattimurska, sinappi, mustapippuri ja laakerinlehti sekä kuullotetut sipulit. Huuhtele paistinpannul sipuleiden jälkeen, niin että saat kaikki maut talteen. Toinen vaihtoehto on ruskistaa lihat ja sipulit valurautapadassa suoraan. Anna hautua pari tuntia liedellä. Stroganoff suurustetaan sekoittamalla 2 rkl vehnäjauhoja vesitilkkaan ja tämä juoksevana nauhana lihapataan.

Suolakurkut voi lisätä alkuvaiheessa tai loppuvaheessa, riippuen siitä haluaako ne pehmeinä vai vielä vähän jämäköinä. Itse tykkään molemmista, joten lisään puolet kurkuista aluksi, jolloin ne antavat makua ja suolaisuutta hautuessaan ja puolet lopuksi, jolloin saan rapeita kurkkuja ihanan lihapadan kanssa. Creme fresh lisätään lopuksi lihapataan, eikä sitä enää keitetä (muutoin creme fresh rakeutuu). Tai sitten creme fresh:n voi lisätä vasta syöntivaiheessa, tosin silloin kannattaa varata sitä runsaasti.
Itse lisään creme fresh:n vasta lautaselle, sillä padasta tulee hautuessaan jumalaista, eikä se oikeastaan kaipaakaan enää mitään kermoja päälleen :)

lauantai 6. helmikuuta 2010

Parsakaalisalaatti

Törmäsin jo kesällä Glorian ruoka&viini lehdessä (nro 62) Parsakaali-cashewsalaattiin. Totesin, että ohjetta on pakko kokeilla, sillä en ollut koskaan aiemmin syönyt raakaa parsakaalia. Rehellisesti sanoen ei ollut tullut edes mieleeni, että sitä voi raakana nauttia. No, seurattuani ohjetta orjallisesti ensimmäisellä valmistuskerralla, totesin salaatin olevan aivan liian makea (kuka haluaa parsakaalisalaattinsa uivan sokerissa?). Testailun jälkeen, olen päätynyt tälläiseen versioon:

1 tuore parsakaali
2 keskikokoinen sipuli
1 pkt pekonia
1.5 dl majoneesia
2 tl sokeria
2 rkl valkoviinietikkaa
mustapippuria & suolaa

Sekoita majoneesi, sokeri ja viinietikka tasaiseksi kastikkeeksi kannellisen astian pohjalla. Erottele parsakaalinkukinnot toisistaan ja pilko myös kantaosa mukaan. Kaada parsakaali kastikkeen päälle ja sulje astia (kannattaa huomioida, että astia sulkeutuu tiiviisti). Ravistele astiaa, niin että kastike ja parsakaali sekoittuvat. Anna tekeytyä jääkaapissa pari tuntia, astiaa kannattaa käännellä välillä.

Pilko pekonit ja kuutioi sipuli. Ruskista pekonit ja kuullota sipuleita pekonirasvassa kunnes ne ovat al dente (eli vielä hieman rapsakoita). Jäähdytä ja sekoita parsakaalien joukkoon. Salaatin voi koristella pinjansiemenillä tai cashew-pähkinöillä, allergisena jätän pähkinät suosiolla kaupan hyllylle.
Järkyttävän hyvää!

torstai 21. tammikuuta 2010

Reserve de St Jacques - Pomerol 2005 (Micro cuvee 1800 btl)

Pullo oli lojunut kellarissa tai nyttemmin viinikaapissa jo pitkään, ja tänään päätin ottaa sisällöstä tarkemmi selvää. Ilman mitään odotuksia en ainakaan pettyisi kovin pahasti.

Viini on siis 100% merlot:a . Dekantoinnissa tyydyin 0,5h ennen ensimmäistä lasillista.

Väri:
Keskisyvä, rubiinin värinen

Tuoksu:
Marjaisa, lakritsia, vaniljaa(?)

Maku:
Tyypillinen hyvin lempeä matalahappoinen maku. Marjaisa mutta hieman myös lakritsimainen. Kuivattua aprikoosia.

Mikään viinissä ei varsinaisesti kiusaa, mutta maku on silti liian ohut toimiakseen ruoan kanssa. Pohja oli hyvä mutta se viimeinen potku maussa jäi puuttumaan.

Pieni viileys (17'C) oli maulle suotuisa, sillä viinin lämmetessä osa sen mauista katosi tai muuttui huonompaan suuntaan.

Sopii kermaisten ruokien, kanan tai lempeästi maustettujen liharuokina kanssa. Parhaimmillaan seurustelujuomana.

Pisteet 7,5/10

sunnuntai 17. tammikuuta 2010

Errazuriz Carmenère 2008 Aconcagua Valley





En malta olla kirjoittamatta tästä viinistä (Errazuriz Estate Carmenère 2008) pientä arviota, sillä hintaansa (alle 10 eur, ei alkossa) nähden kyse on varsin kelvollisesta viinistä, jota nauttii kyllästymättä useammankin pullon verran. Enkä nyt välttämättä tarkoita että kerrallaan pitäisi juoda :)


Tuoksu:
Kypsää kirsikkaa, pippuria, täyteläinen.

Maku:
Tuoksussa vastajauhettua mustapippuria, mustikan ja tummien kirsikoiden aromeja, vaniljaa ja Carmenerelle ominaista suklaata. Ehkä hieman tupakkaa. Suhteellisen täyteläinen ja pehmeä maku. Jälkimaku ehkä avistuksen mineraalinen. Kaiken kaikkiaan tasapainoinen viini, jossa on makua.


Taustoja:
Viiniä on kypsytetty 8 kuukautta tammitynnyreissä. Erinomainen juotavaksi nyt. Säilyvyydestä en tarkemmin osaa sanoa, mutta säilyy varmasti ainakin muutaman vuoden.


Tila:
Don Maximiano Errazuriz perusti Viña Errazuriksen Acongaguan laaksoon jo vuonna 1870. Viininviljelyn taidon hän oppi isältään .Jo varhain hän huomasi alueen potentiaalin hienojen viinien tuottamiseen. Hän toi viiniköynnösten hienoimmat kloonit Ranskasta ja loi karusta maasta maailmanluokan viinitilan. Nyt pioneerin työtä jatkaa Don Maximianon kuudennen sukupolven jälkeläinen Eduardo Chadwick, joka aloitti uransa viininviljelyssä jo 23 vuotiaana. Hänen aikanaan tilalla aloittettiin koeviljelyt mm. uusilla lajikkeilla ja klooneilla kuten Shiraz ja Carmenère. Nykyään hän on maailman tunnetuimpia viinipersoonallisuuksia ja Chilen viinintuotannon ehdottomia asiantuntijoita.


International Wine & Spirit Competition (IWSC) valitsi Viña Errazuriksen Chilen parhaaksi viinitilaksi vuonna 2008.


Pisteet 8,5/10

lauantai 16. tammikuuta 2010

Tomaattikastike tuoreista tomaateista

Vapaapäivänä on aikaa kokeilla ja käyttää ruuanvalmistukseen useampia tunteja. Päätin kokeilla tomaattikastikkeen tekemistä tuoretomaateistä ensimmäistä kertaa, kun erilaiset tomaattikastikeversiot ovat olleet viime aikoina kovasti esillä. Kaupan tomaattimurskasta kastike olisi syntynyt paljon rivakammin, mutta koska kaapista ei tomaattimurskaa löytynyt ja pöydällä puolestaan komeili runsaasti tomaatteja, päätin olla rohkea ja kokeilla. Kalttaaminen ainakin osoittautui hauskemmaksi kuin muistin :)

1 iso sipuli
3 valkosipulinkynttä
6-7 kypsää tomaattia
oliiviöljyä
1 rkl sokeria
1 rkl kuivattua tai 1/2 dl tuoretta basilikaa
mustapippuria
suolaa

Pilko sipuli ja viipaloi valkosipulin kynnet ohuiksi lastuiksi. Kuumenna pata, lisää oliiviöljy ja kuullota sipulit ja valkosipulit. Kalttaa tomaatit ja kuori sekä poista kantaosa. Pilko tomaatit ja lisää pataan. Mausta sokerilla, suolalla, basilikalla ja pyöräytä myllystä muutama kierros mustapippuria. Anna hautua vähintään tunti.

Tomaattikastikkeen seuraksi päätin tehdä pitkästä aikaa lihapullia. Voisilmäpeliä blogin esimerkin perässä päätin kypsentää pullat kastikkeen joukossa. Yleensä tuppaan lihapullat uuniin, se kun on vaivattomampaa kuin pannulla paistaminen. Yllätyksekseni tämä tomaattikastike hautui pehmeäksi ja maukkaaksi, ehdottomasti paras kastikekokeilu tähän mennessä!

Kulkuri ja kaunotar -leffan oppien mukaisestihan tälläinen komeus nautitaan spagetin kera ravintolan takana kujalla tähtitaivaan alla ja kokki itse soittaa haitarilla serenadia

sunnuntai 10. tammikuuta 2010

Lämmin vuohenjuustosalaatti

Jos tykkää salaatista, vuohenjuustosta ja munakoisosta ei millään voi mennä pieleen tämän ohjeen kanssa. Tai ainakin omaan tuulensuojaan tämä salaatti tuli lapioitua aika vauhdilla. Salaatti on mukaelma Pastanjauhajien ja Avaruusasemablogin vuohenjuustosalaatista, jota olen jo pidemmän aikaa halunnut kokeilla. Aivan sitä ei nyt lopputulokseksi tullut, mutta hyvää kumminkin. Eli

Lämmin vuohenjuustosalaatti a'la Anna
n. 2 annosta

1 sipuli
2 tomaattia
1/2 munakoiso
1/2 vuohenjuusto
3 valkosipulinkynttä
oliiviöljyä
pippuria
suolaa

Kuumenna uuni 200 C. Viipaloi valkosipuli ja sipuli. Voitele laakea astia ja lisää sipulit, ohueksi viipaloidut munakoisot ja niiden pääälle viipaloidut tomaatit. Noruta oliiviöljyä nauhana päälle ja rouhi pippuria myllystä (suolaa jos haluat) ja lopuksi vuohenjuustoviipaleet pinnalle.
Paista uunissa kunnes munakoiso on kypsynyt, sipulit pehmenneet ja vuohenjuusto sulanut ihanasti. Nauti salaattipedin päällä tai sellaisenaan Sweet chili -kastikkeella höystettynä.

Tähteeksi jääneen osan lastasin leivän päälle ja söin iltapalaksi, namnam :)

torstai 7. tammikuuta 2010

Tasot ja välitila

Koska kivitasoista oli puhuttu ja haaveiltu, niin emme nähneet mitään järkeä muuttaa suunnitelmia muutaman sadan säästön takia. Lisäksi kivitaso on helppohoitoinen ja kaunis.



Löysimme kauniin elävän näköisen kiven (kauppanimi: oscuro mist) ja saimme siitä muuaman suuremman kuvankin.


Hintaero halvimman suomalaisen ja virolaisen toimittajan välillä oli 900 euroa, joka ei enää selity työvoimakustannuksilla. Annoimme suomalaiselle toimittajalle mahdollisuuden tehdä paremman tarjouksen, mutta uusintakierroksella eivät vaivautuneet edes vastaamaan. Muutaman sadan eron olisimme voineet maksaakin kotimaiselle yritykselle, mutta lähes tonni alkaa olla liikaa. Molemmat ostavat kiven kuitenkin samalta toimittajalta italiasta, joten ero täyty olla katteessa.

Kivitasot toimitti siis Virolainen Diapol, joka on toimittanut kivitasoja Suomeen jo pitkän aikaa ja on luotettava yritys. Yrityksen kaikki asiakaspalvelussa työskennelleet (toimisto ja asentajat) puhuivat suomea. Mittauspalvelu tehtiin erittäin ripeästi heti tilauksen jälkeen ja toimitus/asennus tapahtui täsmällisesti sovittuna ajankohtana. Ainoa joissakin tapauksissa ongelmia aiheuttava seikka on se, että heillä on ilmeisesti tapana soittaa erittäin lyhyellä varoitusajalla jos aikataulu muuttuu. Lisäksi he tekevät pitkää päivää ja meidänkin asennus tehtiin illalla 8 jälkeen, mutta minua tämä ei haitannut.

Asennuksessa tyydyin siihen, että kivet nostettiin oikeille paikoilleen ja laatikostojen jalat hienosäädettiin. Kerron myöhemmin miksi.




Liesitason asennus vaati hieman sovittamista, koska se liesi osui laaikostojen välille.



Kun mietimme puutasoja pöytätason vaihtoehtona, päädyimme kompromissiin ja laitoimme baaritason massiivipuusta.




Altaaksi valittiin leveä allas osittain siksi, että Anna ei keksinyt mitään käyttä ns. kaatoaltaalle. Toisaalta myös herkkien viinilasien käsintiskaus onnistuu paremmin isossa altaassa.





Evolinen rosterinen upotettu Flip-top pistoke johon olemme erittäin tyytyväisiä.

Liesitasoksi valittiin induktio. Yllätävää kyllä vain puolet kattiloista ja pannuista meni vaihtoon. Olin jo varautunut pahempaankin Mietimme myös leveämpää liesitasoa, mutta päädyimme normaaliin 60cm tasoon









Välitilaan päätettiin littaa lasi sen helppohoitoisuuden vuoksi. Väri löytyi sattumalta lasiliike Lasiluodosta. He olivat juuri tekemässä uutta tilausta Italiasta ja lasi saatiin kuukauden toimitusajalla Suomeen. Ajatus oli tuoda väriä tummien kalusteiden seuraksi. Toisaalta lasi asennetttiin niin, että se on helppo vaihtaa jos haluaa vaihtelua.


Lasilevyn alle asennettiin tilaustyönä teetetty rosterinen johtokotelo joka onkin jo paikoillaan. 





Lopputulos oli erittäin hyvän näköinen, mutta kolmas valaisin tarvitaan altaan yläpuolelle. Päänvaivaa aiheuttaa astiankuivauskaappi, jonka alapuolelle on siis rakennettava jonkinlainen suoja valuvan veden ja sähköturvallisuusmääräysten takia.


Keittiössä on edelleen muutamia kohtia jotka kaipaavat viimeistelyä, mutta ne saavat odottaa toistaiseksi.




Puuta vai kiveä

Asennustyö etenee ja nyt voi jo pitää taukojakin. Ensimmäiset 4 päivää tehtiin ympäripyöreitä päiviä, sillä aamupäivät menivät kaupungilla, sillä valaisimia ja heloja puuttui vielä paljon. sopivia tarvikeita metsästettiin ensin maakunnanliikkeistä ja yöt vietettiin netin äärellä. Paljon osia tilattiinkin mm. Saksasta.



Oman käden jälkeä on mukava ihailla.



Koko projektin paras hetki ikuistettuna.
Keittiö saatiin suunnilleen kasaan ihan aikataulussa, ja projektiin tuli taas tauko, sillä työ kutsui molempia.Itse lähdin taas laivalle kuukaudeksi ja Anna suunnisti pohjoiseen. Palattuamme alamme suunnitella (lue:haaveilla) seuraavia vaiheita. Työyasojen materiaali on edelleen auki. alkuperäinen suunnitelma oli laittaa kivitaso, mutta nyt olemme katselleet myös massiivipuutasoja. Hinnassa ei itse asiassa ole suurta eroa jos kivi tilataan Viron puolelta.

Kaappien asennus alkaa





Viimeiset paikat oli malattu ja pohjat oli siis saatu kuntoon. Kaappien  rungotkin saapuivat lähes aikataulussa. Omista aikatauluistamme johtuen meillä oli 7 päivää aikaa saada kaapit asennettua, tai ainakin saada projekti hyvään alkuun. Ensimmäiset kaapit saatiinkin noipeasti paikalleen, sillä rungot toimitettiin valmiiksi koottuina. vain jalkojen ja ovien asennus sekä  vetimien poraus oli jäljellä.



Jalkojen asennus olikin yllättävän helppo, kun ensi ymmärsi periaatteen. Ala Carten asennusohje oli jäänyt saamatta, eikä sitä osattu kaivata, ennen kuin ihmettelimme sitä puhelinkeskustelun sivulauseessa.





Anna ihailee uutta jääkaappia





Ja pitihän sitä heti testata...




Tässä vaiheessa vielä hymyilytti, mutta suurin asennustyö oli vielä edessäpäin




Viinipullonavaaja mallia DeWalt...Very exclusive...he heh







Chateau Latour The Grand Vine. Ranskalaista marjamehua. Hukkaan meni nekin rahat.



No pöydän tasoja odotellessa voi avata toisenkin pullon, kenties jotain Chileläistä.



Jääkaappi vai mikä kaappi?

Suunnistimme Ala- Carten liikkeeseen tekemään tilausta, tai ainakin hiomaan viimeisiä yksityiskohtia. Tässä vaiheessa kokonaisuus oli jo kirkkaana mielessämme.... kunnes löysimme itsemme seisomasta jo aikaisemmin silmiin osuneen AEG-Electroluxin Side by Side Viini, jääviileä, pakastinkaapin edestä. Olihan se hieno,  ja hintalappukin näytti olevan paikallaan. Se oli ehkä suurin syy harvaan ostajakuntaan. Pienen neuvottelun jälkeen aloimme pohtimaan ääneen, että mahtaisikohan se sopia keittiöömme. Olimme juuri saaneet tunnin suunnittelun jälkeen keittiön kutakuinkin valmiiksi, ja edessä oli siis uusi istunto. Päätimme, että jos tila löytyy niin kaappi lähtee mukaamme, ja lähtihän se.



Electrolux oli tosiaan laittanut parastaan tätä suunnitellessaan, sillä 110cm leveässä kaapissa oli kutakuinkin kaikki mitä olimme toivoneet. Mutta ei, jääkonetta siinä ei ollut. Olen silti melko vakuuttunut siitä, että pärjäämme   perinteisillä jääpalapusseilla yhtä hyvin ja ainakin laittteessa on yksi rikkoontuva paikka vähemmän.



Nyt oltiin jo niin lähellä totuutta kuin suunnitelma voi suinkin olla. Enää oli jäljellä toteutus. Johtuen muutamista erikoisratkaisuista, kyse oli aika mittavasta ja aikaavievästä työstä, päätimme tehdä asennuksenkin itse. Jostain kumman syystä esimerkiksi jääkaappimme oli 10cm matalampi kuin yleisesti. No SSopivaa peitepalaa ei löytynyt ja erikseen teetettynä sen hinnta olisi ollut hyvinkin 200eur ja halusimme kaapin kuitenkin ylemmäksi kun tilaa kerran oli. Taas väännettiin kättä, mutta loppujen lopuksi kone nostettiin tavallisten betonilaattojen varaan ja peitelevy tehtiin alaosaan rosterista.

Sopivan ruostumattomia osia tekevän pajan löytäminen oli haastavaa sillä tilauksemme olivat suhteellisen pieniä ja paljon näpertelyä vaativia töitä. Rosterisia suurtalouspöytiä valmistava Teräspöytä Oy oli projektin loppuvaiheessa erittäin tärkeässä asemassa, sillä ilma näitä osia viimeistelystä olisi tullut suuri ongelma. Koska osilla ei ollut kiire, he pystyivät tekemään tilauksemme täytetöinään ja hinnat olivat verrattaen edullisia. Suosittelen tätä yritystä lämmöllä.

keskiviikko 6. tammikuuta 2010


Tiskiallas paikoillaan





Baaritasosta piti alunperin tulla 5cm kapeampi, mutta näin jälkeenpäin katsottuna 4ocm ei ole yhtään liian kapea.




Evolinen Fliptop pistoke hankittiin Saksasta, ja ainakin muutaman viikon käytön perusteella se oli nappiin osunut hankinta, koska luukun saa kiinni vaikka töpsöli on kiinni pistokkeessa. Näin pöydän laskutilaa säästyy moneen muuhun tarkoitukseen ja keittiön ilmekin on siistimpi. Sanontaanhan sitä, että keittiä on nykyään olohuoneen jatke.

Posted by Picasa

Uuteen kotiin

Muutimme asuntoon vuonna marraskuussa 2006, mutta koska silloin asuimme vuelä vuokralla, niin kodin remontointi rajoittui lähinnä ruutupaperille riipusteluun ja kynä teroittamiseen. Kun talokaupat saatiin vihdoin tehtyä pari vuotta myöhemmin, niin tilanne olikin jo aivan toinen. Oma tupa - Oma lupa. No taloyhtiöllä on tietenkin oma sanansa sanottavana, muttei kuitenkaan ihan joka asiassa.





Yksi kaunis päivä, tai pikemminkin ilta, keittiö sai kuolemantuomion ja teloitus laitettiin käytäntöön välittömästi - ilman oikeudenkäyntiä. Pieni uteliaisuus johti siihen, että varovainen kaappien irtiruuvailu loppui totaalliseen seinän hajottamiseen. Tai ainakin pääsin siinä hyvään alkuun. Jotenkin huvittavaa yrittää hajottaa seinää rivitalossa 11 aikaan yöllä ja koittaa olla metelöimättä liika. No arvaat varmasti miten miten vietin seuraavan päivän... Siitä jatkoa seuraavassa jutussa.

Vanhan keittiön purkutuomio


Kun kerran oli hajottamisen makuun päässyt niin sääliä vanhoille loppuun käytetyille lastulevykasoille ei juuri herunut. Vanhat 70-luvun asennukset niin sähkö, kuin muussakin rakennustöissä olivat lähinnä huvittavia. Edellinen remonttireiska on ollut todellinen Tee-se itse mies, mutta työn jäljestä päätellen ei kuitenkaan tainnut olla kestotilaaja. Koska kirjoitan tätä blogia  näin jälkeen päin voin kertoa, että monenlaisia suunnittelun kukkasia tuli vastaan ja tulee jatkossakin.



Vanhojen kaappien alta paljastui kaikenlaista, mutta visio uudesta keittiöstä vahvistui kun viimeisetkin seinän jämät saatiin purettua. Pieniä rakenteellisia haasteita paljastui, mutta se kai kuuluu projektin luonteeseen. Keittiön katto oli laskettu huoneiston teoreettisesta maksimikorkeudesta, mutta sen korottaminen osoittautui aika haasteelliseksi joten se unohdettiin jo alkuvaiheessa. Lisäksi päänvaivaa aiheutti liesituulettimen hormiliitäntä ja ilmastointiputken linjaus. Lisäksi koko hökötys pitäisi saada istutettua mahdollisimman tyylikkäästi juuri lasketun keittiön katon ja muun tilan rajakohtaan. No siitä myöhemmin.



 Kuvassa näkyy hionnan raja. Vanha lakka on kellastunut ja lattia kamalassa kunnossa.

Lisäksi vanha parketilattia oli niin huonossa kunnossa, että se oli hiottava jo tässä vaiheessa, sillä osa siitä tulisi jäämään keittion niemekkeen alle. Eli huusholli tyhjäksi ja lattia kuntoon. Lopputulos oli vähintään tyydyttävä ja lakkana käytettiin kovinta mahdollista. Muut huoneet laitetaan kuntoon joskus myöhemmässä vaiheessa. Nytkin hiottavaa pinta-alaa oli kuitenkin noin 40 m2 ja tavarat oli kuitenkin saatava johonkin lakkauksen ajaksi.

Pohjatöitä tuntui olevan loputtomasti ja projekti eteni hitaasti, sillä työ haittasi harrastuksiä tälläkin kertaa. Toisaalta kun asunto meidän molempien työnkuvasta johtuen oli tyhjillään lähes koko kesä, niin keittiön puuttuminen ei juurikaan haitannut elämistä. Meillä oli ainakin yksi hyvä syy käydä ulkona syömässä... joka päivä :)

Uskomattoman paljon aikaa kului myös pienten detaljien miettimiseen ja sopivien tarvikkeiden metsästämiseen. Paljon tuotteuta ja heloja tilattiin saksasta jo hinnankin vuoksi, mutta myös siksi, että niitä ei yksinkertaisesti löytynyt hyllytavarana suomesta. Valaisimia ja pistokkeita vertailtiin ja sommiteltiin useaan otteeseen, mutta vähitellen hilut ja helat alkoivat olla kasassa. Valaistus toteutettiin päivänvalovalaistuksena ja samaa linjaa tullaan varmasti jatkamaan m uun asunnon valasituksessakin. Suuret kiitoksen Ad-luxille, josta saimme paljon tietoa ja tarvikkeita valaistuksen toteuttamiseen.

Vielä tässäkään vaiheessa itse keittiötä ei ollut toimitettu, vaan se ajoitettiin tarkoituksella syksyy, että pohjatyöt saataisin varmasti kuntoon. Keittiön toimittajaksi valittiin siis Ala-Carte. Hinnaltaan tarjous oli enemmänkin yläpäässä, mutta laatu ja kaapistojen tilaratkaisut olivat vertailun parhaat. Lisäksi pavelualttius oli parasta luokkaa. Hinta vaikuttaa edelleen olevan valtaosalle suurin päätöksiin vaikuttava tekijä, sillä vei paljon aikaa saada keittiöedustajat vakuuttuneeksi tasosta johon pyrittiin. Olisi väärin sanoa että hinnalla ei ole väliä, mutta ehkä pikemminkin meille oli tärkeää mitä sillä hinnalla saa.

Hyvä niin, sillä aikataulu muuttui moneen kertaan kun uusia ideoita tuli vastaan ja niiden toteuttaminen vaati aina pieniä muutoksia. Perusajatus oli silti kirkkaana mielessä jo ensimmäisistä lyijykynäpiirroksista lähtien ja ajatukset saatiin siirrettyä mukavasti myös photoshopin piirtopöydälle ja sitä kautta keittiövalmistajien suunnitteluohjelmiin.

Tajouksia pyydettiin matillisesti 3 kappaletta, mutta vain yksi valmsitaja pystyi tarjoamaan riittävän laadukasta ja meidän suunnitelmiimme sopivia tuotteita. 3 kaapistoa tehtiin räätälöitynä, koska osin tila asetti rajoituksia ja toisaalta esimerkiksi uuni-mikro kaapin käyttömukavuutta haluttiin parantaa ja sekös tuotti valmistajalle päänvaivaa. Suunnittelijan ensimmäisestä kommentista "Ei onnistu - ei toimi" päästiin kuitenkin täysin toimivaan ja hyvin toteutettuun ratkaisuun kun asiaa väänneltiin ja käännetiin tarpeeksi. Onneksi Anna oli tässä asiassa periksiantamaton. Sinänsä kummallista, että valmistajan suunnittelijat ovat niin urautuneita etteivät kykene näkemään omien tuotteidensa käyttömahdollisuuksia muuten kuin perusratkaisuissa.
Kulmakaappi oli toinen ongelmakohde, jossa jouduttiin osoittamaan  omien suunnitelmien toimivuus mittanauhan avulla. Kyse olis siis Le Mans kulmamekanismin sovittamisesta ohjeita pienempään tilaan.
Kun keittiön tilausta vihdoin oltiin allekirjoittamassa, niin jo aiemmin olimme ihailleet Ala Carten myymälässä ollutta side-by side viinkaappi,jääkaappi pakastin yhdistelmää. Hetken mielijohteesta päätimme, että jos kaappi saadaan mahtumaan keittiöömme, niin se lähtee mukaan. Eli juuri valmiiksi saadut suunnitelmat levälleen ja sovittamaan. Seinää jouduttiin purkamaan hieman lisää, mutta suunnitelman mukaan 100cm kaappi mahtui kuin mahtuikin paikkaan jossa aikaisemmin oli ollut 60cm tavallinen jääviileäkaappi. Menetetty kaappitila kompensoitiin seinälle asennettavilla huomaamattomilla lasikaapeilla.

Hankinnan seurauksena jouduimme kuitenkin arvioimaan konepaketin merkkiä uudestaan, sillä muuten konebudjetti ylittyisi reippaasti kolmanneksella. Siemens vaihtui hetken pohdinnan jälkeen AEG-Electroluxiin. Se oli ollut toinen vaihtoehtomme jo aiemmin, joten tässä ei kuitenkaan menty ostamaan sika säkissä, sillä ominaisuuksia ja eroja oli vertailtu ahkerasti jo aikaisemmin ennen alkuperäistä valintaa.


Mainitsin jo aiemmin liesituulettimen aiheuttamasta päänvaivasta. No paloturvallisuusvaatimusket ynnä muut antoivat oman mausteensa tähän soppaan, mutta velipojan konsultaatiolla ja pienellä sovittamisella riittävän suuri spiroputki saatiin sopimaan tilaansa. Kerrottakoon, että katto, sekä seinärakenteita jouduttiin muotoilemaan puukkosahan ja hiltin avulla, joten kyse ei ollut mistään pienestä sovittamisesta.



Tässä pohdittiin että tuonne se putki pitäisi saada sopimaan... Ja millähän V***lla.





Seinä lähti ja loput kaapit lähhti aika nopeasti perässä. Lukuunottamatta yläkaappeja, jotka roikkuivat seinällä hyvinkin pitkään. Olivat nimittäin vielä täynnä tavaraa. (parempilaatuinen kuva tulee myöhemmin).





Vanhan seinän paikalle jäänyttä koloa täytyi vähän täyttää ennen lattian tasoitevalua.








Pohjalle laitettiin primeri ja päälle kiillon Fiberflex massa. Kaksipuolinen teippi EI toimi kaapelin asennuksessa. Vaihtoehtoina olivat kuumaliima tai ilmastointiteippi. Eristysvastysmittaus täytyy muistaa tehdä ennen valua jos haluaa että valmistajan takuu on voimassa. Tosin en ole kuullut, että vastuskaapeleissa olisi koskaan ollut vikoja ennen asennusta. Kaapeli rikotään yleensä asennuksen aikana.









Laatoitus sujui ongelmitta ja lopputulos oli vähintäänkin tyydyttävä. Oli muuten ensimmäinen kerta kun laatoitin 300mm laattaa. Ison laatan kanssa saa olla tarkkana ettei jää kulma ylös.







Taustalla näkyvä patteri irroitettiin malausta varten. Lisäksi ikkunan alla ollut levy irroitettiin, koska se oli kärsinyt kosteudesta ja eristyksessä oli toivomisen varaa. Nämä oli hyvä hoitaa muun remontin ohessa.







Lakkaus onnistui erittäin hyvin. Alle laitettiin puolihimmeä lakka korostamaan puun syitä ja päälle laitettin erittäin kova julkisiis tiloihin tarjoitettu Bonan Trafic. Toki lattiaan jäi muutamia koloja, mutta toisaalta niiden poishiomisessa ei olisi ollut mitään järkeä. 


Seuraava vaihe onkin keittiön lopullisen tilauksen tekeminen, joten nyt tarvitaan päätöksiä.








tiistai 5. tammikuuta 2010

Onko viini vain juoma

Sanotaan että viini on jumalten juoma. Mutta onko viini todellakin vain juoma? Minusta se on paljon enemmän. Suomalaiset kärsivät syyttä suotta heikosta identiteetistään ja ehkä aika ajoin tuntevat olevansa ulkopuolisia kun puhutaan eurooppalaisuudesta. Viini jos mikä yhdistetään keski- ja etelä-eurooppalaiseen elämäntyyliin.
Vaikka viininkulutus erityisesti punaviineissä kasvoi 90 luvun lopussa 25-30% ei se vieläkään maistu jokaisen suomalaisen suussa, kun vanhastaan juomatottumukset taipuvat enemmän sen kirkkaan puoleen.

Tietenkin voidaan sanoa, että jokaisella juomalla on jonkinlainen sosiaalinen vaikutus, mutta viinin ympärille rakentuva verkko on jotain paljon enemmän, sillä siihen liittyy paljon muutakin kuin itse juoma ja sen tulkitseminen. Eri viineihin liittyvä historia, maiden erilaiset kulttuurit ja alueelliset erot herättävät vähintään yhtä paljon mielenkiintoa ja tekevät viiniharrastamisesta monin verroin hauskempaa ja antoisampaa.

Mielenkiintoista historia ja lukuisia tarinoita liittyy varmasti myös meille niin perinteikkääseeen 013 pulloon eli kossuun, mutta sen valmistuksen taustatojen tutkiskelu (etelä-pohjalaisen viljan ja perunan tie koskenkorvan rankkitynnyreihin) tai puhumattakaan juoman vivahde-erojen tulkitsemisesta eivät välttämättä tarjoa yhtä antoisaa ja kulttuuririkasta ajanvietettä. No ehkä otan lasillisen viiniä ja ainakin yritän ymmärtää tätä koskenkorvan syvintä olemusta.